写在最后　　在商言商，家轿回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。

 2015年9月29日，王换运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。但餐饮，代日运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

这几个事例，产新似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。餐饮还需回归本质必须承认，轩逸上述创新都有开拓性意义。从开业之初，家轿该店就备受公众广泛关注，家轿“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。

餐饮不是一次性众筹就完毕，王换需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，王换先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，代日消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，代日随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

摘要：产新号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。

餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，轩逸吸引的股东们也非餐饮人，轩逸他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。2012年4月，家轿俏江南又谋划在香港上市，家轿为了筹集资金甚至把价值3亿的兰会所卖掉，甚至张兰都不惜辞去政协委员一职，把国籍更改为加勒比岛国，但这样还是没能在香港上市。

写在最后在商言商，王换回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。据张兰后来回忆：代日“在餐馆打工，代日每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。

产新”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以，轩逸大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜欢听老罗讲相声，但让我选100次，我还是选苹果不选锤子。

(责任编辑：嘉兴市)

• ·5月新规来了 第一条就超重磅
• ·小红书代写产业链:编出"种草"笔记 花钱可上热门推荐
• ·内蒙古体育局亮相2019斯迈夫国际体育消费展览会
• ·快讯 | 国家卫健委：我国儿童青少年总体近视率达53.6%
• ·只有三天假期 怎样玩转首都北京
• ·小红书回应融资10亿美元：不实消息
• ·VIP6.9镰仓物语推理作家上演寻妻捉妖记嘉宾：堺雅人 高畑充希 堤真一
• ·粤媒：华南虎掐住对手“七寸”新疆仅有一名控卫
• ·美议员：特朗普与利比亚国民军司令的...
• ·4车型供选 曝广汽丰田全新雷凌部分配置
• ·约基奇称晋级靠全队共同努力 穆雷：期待对位利拉德
• ·国产大型客机C919通过首飞技术评审
• ·窦骁何超莲谈个恋爱，奚梦瑶却发微博辟谣
• ·解读习近平主席世园会开幕式重要讲话
• ·香港一天桥电梯疑似故障冒烟 至少7人一度被困
• ·美国麻疹疫情蔓延 洛杉矶两所大学逾900人隔离